有人問我韓國人有沒有過年
答案是有
韓國人過新曆年 也過農曆年
但是假期都沒有很長 韓國最大的假期是中秋
新曆年只過ㄧ月一號 不像日本的新曆年那樣的盛大
農曆年也只過除夕初ㄧ跟初二
新曆年ㄧ過 我公婆要去泰國找小姑住上一個月
新曆年跟舊曆年初一韓國人都要吃年糕湯
公婆要整理行李 不便讓我們拜訪他們
於是我們邀請他們教會之後來我家吃過年全家ㄧ定要一起吃的年糕湯當中餐
如此一來,他們也不用擔心隔日遠行冰箱還有剩下的食物要處理的問題
老實說比起台灣人豐盛的年菜
白白的年糕湯實在讓人覺得單薄 我就加一個韓國銅板烤肉的那種薄片帶甜味的烤肉(불고기)
教會結束到我家也已經接近正午
幸好我前一天就把材料準備好 十分鐘後就可以立刻開飯
只是前ㄧ晚忘記煮麥茶 只好端白開水上餐桌
閒話家常後吃個中飯
公婆說我做菜已經到了韓國媳婦的水平
讓我暗地歡喜了一下 不過我心裡還是知道根本差的很遠
大概是公婆要鼓勵台灣新娘才這麼說的話
桌上的白菜泡菜是婆婆帶來的 白蘿菠泡菜還是女兒跟老公在親子日的傑作
年糕湯
材料;寧波年糕片 蔬菜小魚高湯(洋蔥 香菇 大的小魚乾去頭尾 大蔥燉煮半小時 加入兩匙醬油一匙鹽巴) 蛋絲 海苔片 燙過的夏南瓜絲
做法;預先把年糕片泡水一個小時 高湯滾起後放入年糕片 年糕片煮到熟軟後 加入蛋絲 海苔 與夏南瓜絲即可
調味醬;碎大蔥兩根 蒜泥大一匙 醬油半大匙 麻油一大匙 鹽巴一小匙 紅辣椒粉半大匙 攪拌後 隨個人喜愛加入年糕湯中食用
韓國薄片烤肉
材料;薄片烤肉(接近刷刷鍋的薄片 事先用手剝掉白色脂肪)洋蔥切成薄片 大蔥切成斜長細絲 香菇切片 水梨 醬油 蜂蜜
做法;兩米杯水梨汁 三大匙醬油 蜂蜜半匙調勻 將肉與蔬菜前一日加入用手略拌勻 放置冰箱隔夜
食用前用不沾鍋炒到肉片全熟即可 湯汁取約三分之二一起炒入
新年我沒有特別的新希望要許願
記得以前會開玩笑說 只希望世界和平
沒有想到真的我現在的大願望就是世界和平 氣候穩定 不要有大颱風 大地震 大風雪
小小的願望就是在我家小小的屋簷下的小人兒跟爸媽幸福快樂
祝大家新年快樂!
- Jan 02 Sun 2011 22:20
2011年的新年新希望-韓國新年年糕湯
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